蔓越莓饼干做法

随着生活节奏的加快，越来越多的人喜欢在闲暇时光里，为自己或朋友准备一顿美味的下午茶。在众多茶点中，蔓越莓饼干以其独特的酸甜口感和丰富的营养价值，成为了许多人喜爱的选择。今天，就让我来为大家详细介绍一下蔓越莓饼干的做法，让你轻松掌握美味秘诀，打造下午茶必备佳品。

一、食材准备

1.低筋面粉200克

2.黄油100克

3.糖粉60克

4.鸡蛋1个（打散备用）

5.蔓越莓干50克

6.泡打粉2克

二、制作步骤

1.预热烤箱将烤箱预热至170度，为饼干烘焙做好准备。

2.黄油室温软化将黄油室温软化，使其易于搅拌。

3.混合黄油和糖粉将软化的黄油和糖粉放入一个大碗中，用打蛋器搅拌均匀，直至体积膨胀，颜色变浅。

4.加入鸡蛋将打散的鸡蛋逐渐加入黄油和糖粉的混合物中，继续搅拌均匀。

5.筛入低筋面粉和泡打粉将低筋面粉和泡打粉混合后，筛入黄油和糖粉的混合物中，用刮刀翻拌均匀。

6.加入蔓越莓干将蔓越莓干切碎，加入面团中，用手揉搓均匀，使蔓越莓干分布均匀。

7.擀面团将面团放在案板上，用擀面杖擀成厚度约为0.5厘米的面片。

8.切割饼干用模具或刀子将面片切割成所需形状，将切割好的饼干放入烤盘。

9.刷蛋液用刷子将剩余的蛋液均匀刷在饼干表面，使饼干表面呈现出金黄色。

10.烘焙将烤盘放入预热好的烤箱中下火170度，烘烤15-20分钟，直至饼干表面金黄，边缘酥脆。

11.冷却将烤好的饼干取出，放在烤网上冷却，待饼干完全冷却后，即可享用。

三、注意事项

1.黄油要软化和糖粉混合均匀，否则饼干口感会不够酥松。

2.饼干面团不要过度揉搓，以免影响口感。

3.烤箱温度和时间要根据实际情况调整，以免烤焦。

4.蔓越莓干可以根据个人口味选择其他干果，如葡萄干、杏仁等。

通过以上步骤，相信你已经掌握了蔓越莓饼干的做法。在忙碌的生活中，为自己或朋友准备一份美味的下午茶，不仅能舒缓身心，还能增进彼此的感情。不妨试着动手做一下这款美味的蔓越莓饼干，让生活充满甜蜜与温馨。