肯德基蛋挞配方

肯德基蛋挞作为一款深受消费者喜爱的甜品，其独特的口感和香气总能吸引无数食客。本文将为您详细解析肯德基蛋挞的配方，并为您提供一份制作指南，让您在家中也能轻松制作出美味的肯德基蛋挞。

一、肯德基蛋挞配方解析

1.蛋挞皮材料

-黄油60克

-低筋面粉150克

-糖粉30克

-鸡蛋1个

-牛奶30毫升

2.蛋挞液材料

-鸡蛋2个

-糖粉50克

-牛奶150毫升

-淡奶油50毫升

-吉士粉10克

二、制作步骤

1.制作蛋挞皮

（1）将黄油室温软化后，加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀。

（2）加入鸡蛋和牛奶，继续搅拌均匀。

（3）筛入低筋面粉，揉成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。

（4）将面团取出，分成10份，擀成圆形，放入蛋挞模具中，整理好形状，放入冰箱冷藏备用。

2.制作蛋挞液

（1）将鸡蛋打入碗中，加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀。

（2）加入牛奶、淡奶油和吉士粉，继续搅拌均匀。

（3）将蛋挞液过滤，去除杂质。

3.烘焙蛋挞

（1）将烤箱预热至200度。

（2）将蛋挞皮放入烤箱，烘烤10分钟，使其定型。

（3）将蛋挞液倒入蛋挞皮中，约8分满。

（4）将蛋挞放入烤箱，烘烤20-25分钟，直至蛋挞液凝固，表面呈金黄色。

三、注意事项

1.蛋挞皮的制作要领

（1）黄油要充分软化，否则不易与糖粉和面粉混合。

（2）面团要揉至表面光滑，这样烘烤出来的蛋挞皮才会酥脆。

（3）冷藏过程中，面团要包好保鲜膜，防止表面干燥。

2.蛋挞液的制作要领

（1）鸡蛋要充分搅拌均匀，使糖粉充分溶解。

（2）蛋挞液过滤可以去除杂质，使蛋挞口感更细腻。

（3）蛋挞液倒入蛋挞皮时，不要过满，以免烘烤过程中溢出。

3.烘焙过程中的注意事项

（1）烤箱预热至200度，使蛋挞皮在烘烤过程中迅速定型。

（2）烘烤时间根据烤箱实际情况调整，避免蛋挞液过度凝固。

（3）蛋挞表面呈金黄色时，即可取出，冷却后即可食用。

通过以上解析，相信您已经对肯德基蛋挞的配方有了更深入的了解。按照本文提供的制作指南，您在家中也能轻松制作出美味的肯德基蛋挞。祝您制作愉快，美食享用！