番茄酱排骨的做法

馨艾馨艾 资讯 2025-02-26 241 258

一、引言

番茄酱排骨道色香味俱佳的家常美食,凭借其独特的口感和丰富的营养,深受人们喜爱。这道菜肴将排骨的鲜美与番茄酱的酸甜完美结合,让人回味无穷。下面,就让我们一起学习番茄酱排骨的做法,打造家常美食的全新风味。

二、食材准备

1.主料排骨500克,番茄酱适量。

2.辅料生姜1块,大蒜4瓣,大葱1根,料酒适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,白胡椒粉适量,白糖适量,水适量。

三、制作步骤

1.准备食材将排骨洗净,沥干水分;生姜切片,大蒜拍碎,大葱切段。

2.烧水焯水在锅中加入适量水,放入排骨,加入料酒、姜片、大葱,大火烧开后撇去浮沫,焯水2-3分钟,捞出排骨,沥干水分。

3.炒糖色在锅中加入适量油,油热后加入白糖,小火慢慢炒至糖色变红,放入排骨翻炒均匀,让排骨表面裹上一层糖色。

4.加入调料在锅中加入料酒、生抽、老抽,翻炒均匀,让排骨充分吸收调料的味道。

番茄酱排骨的做法

5.加入番茄酱将番茄酱放入锅中,翻炒均匀,让排骨表面均匀裹上番茄酱。

6.加水炖煮在锅中加入适量水,水量要没过排骨,大火烧开后转小火慢炖,期间可以加入适量的盐和白胡椒粉调味。

7.收汁出锅待排骨炖至熟烂,汤汁浓稠,用大火收汁,让排骨表面的汤汁变得浓稠,翻炒均匀后出锅。

四、注意事项

1.排骨焯水时,加入料酒、姜片、大葱可以去除排骨的腥味。

2.炒糖色时,火候要控制好,避免糖色炒焦,影响口感。

3.加入番茄酱后,要翻炒均匀,让排骨充分吸收番茄酱的味道。

4.炖煮排骨时,水量要适量,避免过多或过少。

5.收汁时要控制好火候,避免汤汁收得太干,影响口感。

五、结语

番茄酱排骨这道家常美食,制作简单,口感鲜美,营养丰富。通过以上步骤,我们可以轻松学会番茄酱排骨的做法,为家人朋友带来一道美味佳肴。不妨趁这个周末,动手试试吧!让美食为生活增添更多色彩!

版权声明

本文内容由互联网用户自发分享,文中观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储服务,无所有权及不承担相关法律责任。如果您发现本网站涉嫌抄袭侵权或违法违规内容,请发送电子邮件至252979913@qq.com举报,一经核实,本网站将立即删除。